酸菜燉大肉的做法 酸菜燉大肉的做法是什麼

1、東北酸菜2小棵、豬肉3兩、葱1棵、姜2片、醬油半勺、八角4粒、鹽適量、雞精適量、食用油適量。

2、酸菜用涼水洗，直到洗的水清澈，切條。豬肉最好是肥瘦相間的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切絲，切葱花。

3、熱鍋涼油，油熱了之後下八角，之後倒入豬肉和薑絲。翻炒均勻，倒入醬油大半勺，翻勻後加入葱。

4、倒入酸菜，翻勻，加水至與酸菜平齊，加蓋燉40分鐘，將酸菜酸味燉出。

5、燉好後，嚐嚐味道，適量加入鹽和雞精，翻勻之後關火裝盤。