藏茶最經典的類別及特點

藏茶最經典的類別是普洱茶和黑茶。

普洱茶是指雲南省境內的一類發酵茶，其特點是色澤晦暗、口感醇厚、質地厚實、香氣獨特，有茶的“酒香、沉香、陳香、黴香”四香。普洱茶分熟茶和生茶兩類，其中熟茶亦稱為熟普或熟茶，是經過人工渥堆發酵而成，特點是陳味濃厚、湯色紅黃、茶性温和；生茶亦稱為生普或生茶，是經過初採、晾曬、揉捻、乾燥等工序而成，特點是青香濃郁、茶性涼爽。

黑茶是指茶葉經過“堆積、發酵、熟化、陳化”等工序，製成的具有醇厚的特色黑茶。黑茶的特點是香氣醇厚、滋味濃郁、湯色棕紅、茶性温和，長期儲藏後茶味更加濃郁，形成了特有的陳香和陳味。黑茶通常分生黑茶和熟黑茶兩大類，其中，熟黑茶是一種微生物發酵茶，茶性温和，陳香明顯，是經過人工濕堆發酵而成的；生黑茶則是指茶樹鮮葉經過曬青、揉捻、殺青等工序而製成的未經發酵的茶葉。