白蘿蔔幹怎麼做好吃

要讓白蘿蔔幹做得好吃，可以採取以下步驟：

1. 準備材料：白蘿蔔、鹽、糖、料酒、生薑、蒜等。

2. 將白蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀，然後用鹽醃製30分鐘。這樣可以去除白蘿蔔中的水分，使其更加乾燥。

3. 將醃製好的白蘿蔔塊用清水沖洗乾淨，並晾乾備用。

4. 在鍋中加入適量的水，燒開後放入醃製好的白蘿蔔塊，焯水一分鐘。

5. 取出焯水好的白蘿蔔塊，放入開水中煮五分鐘，然後撈出，放入冷水中漂涼，再晾乾備用。

6. 在平底鍋中加入少許油，燒熱後加入切好的薑片和蒜末，爆香。

7. 加入煮熟的白蘿蔔塊，翻炒均勻，並加入適量的鹽、糖和少許料酒繼續翻炒均勻，直至白蘿蔔塊均勻上色。

8. 將炒好的白蘿蔔塊晾涼，即可食用。可以用作配菜、涼拌或者煮湯。

注意：炒白蘿蔔塊時火候要掌握好，不宜炒過久，否則會導致變硬。此外，口感偏硬的白蘿蔔塊可以事先泡發再操作。