西紅柿滷怎麼做好吃

要做出好吃的西紅柿滷，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 西紅柿 4-5個
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1湯匙
- 白糖 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 雞精 1/2茶匙
- 耗油（或菜油） 適量

步驟：
1. 將西紅柿洗淨切成塊狀備用。
2. 熱鍋冷油，將葱姜爆香。
3. 加入切好的西紅柿塊，翻炒均勻。
4. 加入料酒，炒一會兒腥味消失。
5. 加入白糖，快速翻炒均勻，使西紅柿出水。
6. 加入生抽、鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
7. 轉小火，燉煮10-15分鐘，直至西紅柿熟軟湯汁濃稠。
8. 最後加入少許耗油，繼續翻炒均勻，讓滷汁更加濃郁。
9. 關火，裝入容器中即可享用。

温馨提示：
- 在步驟6燉煮的過程中，可以根據個人口味調整火候和燉煮時間，喜歡酸味重一些的可以多燉煮一會兒。
- 在步驟8加入少許耗油可以增加西紅柿滷的香氣和口感。
- 可以根據自己喜好，加入其他調料或食材，如蒜蓉、辣椒粉等。