排骨燉土豆湯的家常做法

排骨燉土豆湯是一道家常美味的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2個（中等大小）
- 胡蘿蔔：1根
- 洋葱：1個
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 蒜頭：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1.將排骨切成塊狀，用冷水漂洗一下，去除血水，然後將排骨放入鍋中燒開，撇去浮沫，撈出備用；
2.土豆、胡蘿蔔、洋葱削皮，切成塊狀備用；
3.將薑切片，大葱、蒜頭切成葱花、蒜末備用；
4.鍋中加入適量的清水，燒開後放入排骨，加入料酒焯水；
5.將焯水後的排骨撈出，瀝乾水分備用；
6.重新加熱鍋中的清水，燒開後加入排骨、薑片，轉小火慢燉30分鐘；
7.將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊放入鍋中，燉煮20分鐘；
8.加入適量的鹽和葱花、蒜末，再燉煮5分鐘，即可關火。

這樣，一道香味撲鼻的排骨燉土豆湯就做好了，可以儘快享用了！