水魚煲湯的做法

水魚煲湯是一道非常營養豐富的湯品，以下是一種常見的水魚煲湯的做法：

材料：
1. 水魚 1條
2. 薑切片 3片
3. 葱切段 2根
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 清水 適量

步驟：
1. 將水魚洗淨，去內臟，剪去魚鰭和尾巴，用刀在魚身兩面切上幾刀，然後用料酒醃製10分鐘，去腥。
2. 熱鍋冷油，加入薑片和葱段炒香。
3. 加入清水，放入醃製好的水魚，大火煮沸後撇去浮沫。轉小火煮約30分鐘。
4. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮10分鐘。
5. 調味後即可關火，盛入碗中，撒上葱末或者香菜末即可食用。

温馨提示：
1. 水魚容易有腥味，所以醃製的時間要足夠，以去腥味為主。
2. 煲湯時要注意撇去浮沫，可以保持湯的清澈。
3. 調味時可根據個人口味添加適量的鹽和雞精。
4. 湯可以根據個人喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和營養。