米粉蒸排骨的家常做法

米粉蒸排骨是一道非常經典的家常菜，下面是一種常用的做法：

所需材料：
- 排骨 500g
- 米粉 200g
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 蠔油 適量
- 雞精 適量
- 油 適量

步驟：

1. 排骨剁成小塊洗淨後，加入適量的料酒醃製十五分鐘，去腥味。

2. 醃製過程中，將米粉用清水浸泡二十分鐘，待米粉發軟後備用。

3. 薑切片，蒜切末備用。

4. 將醃製好的排骨放入蒸鍋中，加入適量的生抽、鹽、糖、蒜末、薑片、料酒和蠔油，攪拌均勻。

5. 在蒸鍋的水中加入適量的油，然後將蒸鍋放入燒開的水中，蒸熟約十五分鐘。

6. 蒸熟後將鍋中的湯汁倒出備用，鍋中留一些湯汁。

7. 把蒸熟的排骨放在一個適合的容器中，將預先浸泡好的米粉均勻地撒在排骨上。

8. 取湯汁放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，燒開後淋在米粉上。

9. 最後，再撒上一些蒜末和薑片，蒸鍋中的熱水再次加熱蒸10分鐘即可。

10. 完成後，根據個人口味加入適量的蒸蓋蒜粒或蒸蓋蒜油裝飾，即可食用。

這就是米粉蒸排骨的簡單做法，希望對你有幫助！