山芹菜怎麼做好吃

山芹菜可以做成涼拌、炒菜或者燉湯，以下是一些做法：
1. 涼拌山芹菜：將山芹菜焯水後切成段，加入調料如蒜蓉、醬油、香油、醋等，拌勻即可。
2. 炒山芹菜：將山芹菜切成段或者切片，熱鍋加油炒香蒜末，然後加入山芹菜翻炒，加入鹽和適量清水，待煮熟即可。
3. 燉山芹菜雞湯：將山芹菜洗淨切段，雞肉切塊，鍋中加入適量水，放入山芹菜和雞肉，加入薑片、鹽和適量調料，小火燉煮30分鐘至湯汁濃郁即可。
4. 炒山芹菜蝦仁：將山芹菜洗淨切段，蝦仁洗淨後用料酒和鹽醃製片刻，熱鍋加油炒香蒜末，然後放入蝦仁煎炒至變色，再加入山芹菜翻炒，炒勻後加入適量的鹽和胡椒粉即可。

以上只是一些簡單的做法，可以根據個人口味進行調整和創新，發揮自己的創意。