波蘭魚片怎麼做 波蘭魚片詳細做法介紹

1、主料：淨魚肉1500克。

2、輔料：土豆1250克,生菜葉150克。

3、調料：波蘭少司150克,洋葱50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克,香葉2片,檸檬25克,醋精5克,精鹽25克,胡椒碎5克,融化黃油50克。

4、做法：將魚肉剔去皮洗淨，切成5.5釐米長、2.5釐米寬、1釐米厚的片。將洋葱、胡蘿蔔、芹菜去根洗淨，洋葱、胡蘿蔔、檸檬切片；芹菜切段拍鬆，一起入鍋中，加入香葉、胡椒碎、醋精與精鹽15克，加入清水燒開5分鐘，下入魚片煮熟，取出魚片待用。

5、將土豆去皮入鍋，加入精鹽、清水（水要沒過土豆），以旺火煮沸，改用文火煮熟，瀝去水分，切成1釐米厚、5釐米長的條，碼入小碟，淋上融化的黃油。將波蘭少司盛入小碟。將生菜葉消毒、洗淨、搌幹，入盤墊底，碼入煮好的魚片排好，與煮土豆條、波蘭少司一同上桌。