巧克力酸奶芝士凍糕怎麼做 巧克力酸奶芝士凍糕做法
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1、奶油芝士125g,酸奶80g淡奶油100g,白砂糖30g,牛奶30g,吉利丁片5g。
2、奶油奶酪室温軟化。
3、加入白砂糖隔熱水打至順滑。
4、倒入酸奶繼續隔熱水打勻。
5、吉利丁片提前涼水泡軟,瀝乾加入牛奶中,隔熱水融化,倒入3中拌勻。
6、淡奶油打至6-7分發。
7、倒入芝士糊中。
8、拌勻即成。
9、等分到8個心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷凍。
10、黑巧克力60g+淡奶油20g隔熱水融化拌勻。
11、加入室温軟化的奶油奶酪繼續隔熱水拌勻。
12、吉利丁片提前涼水泡軟,瀝乾加入牛奶中,隔熱水融化,倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發。
13、倒入拌勻即成。
14、看看剛剛的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)。
15、繼續入冰箱凍硬即可。
16、吃時直接拿出脱模。
17、可灑可可粉裝飾。
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