自制意大利麪——正宗就是這個味道

1、將和好的麪包上保鮮膜

2、將麪糰從冰箱裏取出

3、做好的麪條

4、煮好完美的意大利麪

方法/步驟

1

將和好的麪包上保鮮膜，放在冰箱裏冷藏半個小時以上

2

將麪糰從冰箱裏取出，擀成薄面片，按照個人的喜歡，將面片切成需要的麪條

3

做好的麪條，注意攤開，稍微晾乾。曬乾麪條的時候，可以將麪條拉開，掛在晾衣架上。或者在盤子上撒上玉米麪，放置麪條粘連。記得一定不要用麪粉，麪粉會很容易讓新做好的麪條粘在一起。

4

煮好完美的意大利麪，只需要注意兩件事：一個大煮鍋和足夠多的鹽。往大煮鍋倒入足夠多的水，能夠防止麪條粘連，並且保證麪條徹底煮熟。水開之後，加入足量的鹽和麪條。這是唯一能讓意麪入味的機會，所以下鹽的時候一定要手重一點。麪條煮熟之後，記得留一杯煮麪的水，加入意大利麪醬中，幫助麪條和醬汁完美的混合。