醉魚做法 你知道嗎

1、魚洗淨，破背，殺好。

2、洋葱切粗絲，黃瓜切5cm細條，嫩姜切粗絲，紅辣椒切細條。

3、把切好的輔料包進魚肚裏。

4、調味汁，耗油，雞精，味極鮮，麻辣鮮等輔料加能淹沒魚身的水量對成淹料。

5、現在把包好輔料的魚放進味汁裏，保鮮膜封好，放冰箱冷藏6小時以上。

6、開烤啦。把魚肚裏的輔料取出放在錫紙盒裏，加1味勺黃油，放碳爐上小火翻炒。

7、魚夾上，上爐子水份幹後，第一次刷色拉油，中火一分鐘後刷芝麻醬和色拉油對的醬汁，反覆烤反覆刷，至熟透。

8、外表金黃。

9、烤7分熟的輔料裝進魚肚裏。

10、好啦，把整個魚裝進原來的錫紙盒，淋上幾滴紅酒，可以放少量的孜然，辣椒粉，記住，一定要少，不然掩蓋了醉魚本身的風味，撒芝麻，丟上一根小葱即可。