紅糖糯米餈粑的做法 紅糖糯米餈粑如何做

1、原料：糯米粉、花生、黑芝麻、白芝麻、熟糯米粉、白糖、紅糖、椰蓉、開水、玉米油。

2、用50克開水將紅糖化開。

3、紅糖水倒入糯米粉中。

4、再適量加入開水，把糯米粉剛好和成型，再放入15g玉米油。

5、充分揉和均勻，蓋上保鮮膜備用。

6、烤熟的花生米和黑白芝麻。

7、倒入破壁機內，研磨成粉。

8、不用太細，盛入碗中，備用。

9、用小火炒熟50克糯米粉。

10、炒至泛黃即熟了。

11、接下來調餡，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看個人的口味，喜歡甜的可以適量放多些，喜歡淡的可以放少些。

12、再放入熟粉和5克玉米油，攪拌均勻。

13、用手搓成小丸子，備用。

14、取出一小團紅糖糯米麪，搓圓後按壓成餅狀。放入花生芝麻丸子，這一步漏拍。

15、用包包子的方式包起來，再搓圓。

16、熱水入鍋蒸8~10分鐘。

17、時間到，出鍋。

18、表面可以撒些椰蓉，沒有這一步可以省略。花生芝麻餡的紅糖糯米餈粑，軟軟糯糯，格外香甜。