魯菜代表 魯菜有哪些代表菜
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1、魯菜代表菜品有一品豆腐、葱燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。
2、魯菜講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求鹹鮮純正,突出本味。烹飪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。
標籤:
魯菜
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1、魯菜代表菜品有一品豆腐、葱燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。
2、魯菜講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求鹹鮮純正,突出本味。烹飪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。