紫薯沒煮熟可以吃嗎 紫薯沒煮熟能不能吃
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1、紫薯沒煮熟可以吃。
2、紫薯味甘,性平,富含澱粉、可溶性糖、蛋白質、氨基酸、膳食纖維、脂肪、多種維生素(VA、VB1、VB2、VC、VE等)、胡蘿蔔素、色苷、多糖、黃酮類、硒元素、綠原酸、異綠原酸等多種營養元素,是具有較高營養價值的食材,不含有毒成分,可生吃或熟吃,即使煮到半熟的程度也是可以吃的,只是沒有全熟的好吃,會更乾硬,而且不能多吃,因為半熟狀態下的紫薯,其抗性澱粉含量較高,食用不利於腸胃消化,吃多容易導致腹痛、腹脹、消化不良等症。
3、建議半熟的紫薯再放到鍋裏繼續煮一會,或沾濕表面放到微波爐中火叮1分鐘至熟透再吃為宜。
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