酵母粉一般發多長時間 酵母粉一般多久呢
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1、時間與温度有關,發麪最適宜的温度是27~30度,麪糰在這個温度下,2~3小時便可發酵成功。
2、發麪的最佳温度:發麪最適宜的温度是27~30度。麪糰在這個温度下,2~3小時便可發酵成功。為了達到這個温度,根據氣候的變化,發麪用水的温度可作適當調整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度熱水和麪,蓋上濕布,放置在比較暖和的地方。
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