蝦米炒蘿蔔絲的做法 蝦米炒蘿蔔絲的烹飪方法
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1、材料:白蘿蔔1根、蝦米適量。輔料:生薑1小塊、葱段數根、紅椒1個。
2、將白蘿蔔去皮,先切片,再切成絲,盛入大碗中,加1小勺鹽,拌勻,醃製30分鐘後擠去多餘水分,備用;
3、蝦米用温水清洗2-3次,備用;紅椒切絲,生薑和葱段均切末;
4、鍋中倒適量油,油熱後,將蝦米,薑末,葱末下入,煸炒1分鐘;
5、倒入蘿蔔絲一同翻炒(其間可用筷子代替鍋鏟,會比較方便),3分鐘後下入紅椒絲,繼續炒2分鐘左右,至蘿蔔絲的水分收得差不多,即可盛起。
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