素炒雞蛋 素炒雞蛋的做法

1、材料：韭台150克、雞蛋3個、粉絲50克、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、葱薑蒜適量、生抽少許、料酒少許、鹽適量、油50克。

2、用涼水洗淨泡發黑木耳後再煮2分鐘備用。

3、洗韭台晾乾備用。

4、炒好雞蛋備用。

5、煮的黑木耳切好備用。

6、泡粉絲了，用煮開的水泡上。

7、把菜切好，葱薑蒜切末。

8、鍋熱放葱薑蒜爆香，下黑木耳胡蘿蔔炒變色。

9、快速放料酒生抽煸炒幾下。

10、最後放炒好的雞蛋和泡好的粉絲，再次用料酒和生抽還有鹽調味出鍋。