辣椒怎樣才能吃 辣椒如何吃

1、辣椒有許多吃法，可以煎炒，煮食，研末服或生食。還可以做火鍋配料，還可以做辣味菜，常見的做法有：

2、酸辣土豆絲

所需要的材料：土豆，青辣椒，小紅椒，葱薑蒜，食用油，花椒，醋，鹽，辣椒油。

具體做法：土豆洗淨用刮皮刀颳去外皮切絲，青辣椒切絲，小紅椒處理乾淨後切成絲，葱薑蒜切碎。

將切好的土豆絲放入盆裏面，盆中倒入涼水，多衝洗幾遍，直到水變得清就可以了。熱鍋冷油，油燒熱，倒入花椒，攪拌幾下，撈出，然後再倒入葱薑蒜爆炒兩下，再倒入控幹水的土豆絲，再翻炒幾下，快熟的時候，倒入醋、青辣椒、小紅椒和鹽，翻炒均勻，倒入辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。

3、青椒素炒杏鮑菇

所需要的材料：青椒、杏鮑菇、蒜、生抽、老抽、鹽。

具體做法：將青椒洗乾淨後，切成細條狀。然後把杏鮑菇洗淨乾淨，切成片狀備用。將蒜剝好，切成蒜末。熱鍋冷油，油加熱，倒入大蒜爆香，再倒入切好的青椒絲，鹽，不斷翻炒，再加入杏鮑菇，大火翻炒，加入生抽、老抽。等快熟的時候加入雞精攪拌均勻就可以吃了。

4、青椒肉絲

所需要的材料：青椒、豬裏脊肉、葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、幹澱粉、清水、花椒粉、鹽。

具體做法：將青椒清洗乾淨後，用刀橫向剖開，去掉裏面的的白色東西，然後切絲備用。裏脊肉清洗乾淨後，也切成絲備用。把肉絲放到碗裏面，倒入老抽、生抽、料酒，然後攪拌均勻，醃製10多分鐘。給肉裏面倒入一點清水，攪拌均勻倒入幹澱粉，弄勻。熱鍋冷油，油燒熱，倒入青椒絲，爆炒，炒的軟了後就盛出來。另起鍋，鍋裏面倒入油，油燒熱，倒蒜爆炒，再倒入肉絲，爆炒肉絲，快熟的時候倒入炒過的青椒絲，倒入鹽，水澱粉，攪拌均勻就可以吃了。