牛肉火鍋的辣椒水怎樣做才好吃 辣椒水怎麼做
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1、辣椒面和花椒麪混勻。
2、放入鹽,味精,雞精,花椒少許,芝麻或者瓜子備用。
3、姜蒜切粒放入,葱切粒備用。
4、鍋中燒備好的植物油,待油燒辣,關火降温(不能太久),把油倒入備好的碗中(如果油温過高,容易導致辣椒麪糊,發黑,太低又會使辣椒本身的香味無法釋放出來),然後攪拌均勻。
5、最後撒上葱花就可以了!
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