加工清水大閘蟹的步驟 清水大閘蟹怎麼做
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1、用料:大閘蟹4個,葱姜鹽,料酒;
2、大閘蟹清洗乾淨,大瓜子得用刷子仔細刷乾淨;
3、洗好的螃蟹養在清水裏10分鐘;
4、用適合自已的方法把螃蟹綁起來,捏住全部蟹腳,先綁橫向(先綁腳),再綁縱向,綁好的螃蟹放入鍋裏,加入葱姜,加一點點鹽;
5、加入清水,沒過螃蟹,開大火燒開;
6、煮開後加入料酒,2-3分鐘後轉中小火;
7、煮好的螃解會有油水出來。
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