千張可以曬乾保存嗎 千張可以曬乾保存嗎

1、千張不建議直接放到太陽下曬乾，太陽光比較強烈，會導致千張裏面的蛋白質高度聚合，就算吃起來用水浸泡也煮過後口感仍會比較硬。

2、一般放到通風、乾燥的地方陰乾會更好一些，這樣泡好後烹飪口感就會比較軟，和新鮮的也沒有太大差別。