曬好的紅薯幹要怎麼保存 紅薯幹可以選擇什麼保存的方式

1、把新鮮紅薯放在陰涼處存放10天左右，基本上紅薯已經自然變甜了。這時我們把紅薯洗乾淨，然後把皮削乾淨。

2、把紅薯先切成比較厚一點的片，然後改刀切成小長條。接着放在水中浸泡20分鐘，以免紅薯被氧化而發黑，浸泡可以把紅薯的澀味和黑色的液體浸泡出來，這樣曬出來的紅薯幹就特別鮮豔，不發黑。

3、鍋中放入清水，接着放入蒸屜，把水中的紅暑條撈出，擺放在蒸屜上。開大火，把紅薯蒸20分鐘左右。

4、紅薯不能蒸得太軟爛，蒸得剛好熟的程度就可以了。因為如果蒸得太軟爛，那麼拿起來的時候就很容易折斷，影響美觀。所以最好就是剛蒸熟，用手拿起來不會斷為佳。

5、把蒸熟的紅薯條放在鐵網上，放在太陽底下曬。用鐵網曬比較容易快乾，因為底下是通風的。晾曬的工具，也就盛放紅薯的工具，最好是儘可能通風，那樣紅薯容易幹。

6、紅薯在太陽底下，如果陽光充足的話，一般曬3-4天左右就可以曬乾了。曬的紅薯幹，不需要曬得太乾，軟軟的程度就可以了。如果曬得太乾，很難嚼得動，而有點兒軟，既沾牙又帶有嚼勁是最好吃的。

7、紅薯幹曬好後，把紅薯幹放進袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的時候隨時拿出來吃即可。做法簡單的曬紅薯幹就做好了。