伯爵茶泡芙家常做法

材料：

- 雞蛋2個

- 糖適量

- 鹽適量

- 牛奶250ml

- 低筋麪粉80g

- 牛油60g

- 糖粉適量

- 伯爵茶包2個

- 淡奶油200ml

步驟：

1.將伯爵茶包和牛奶一起加熱至沸騰，然後關火備用。

2.鍋里加入牛油、鹽和糖炒至牛油融化，並關火。

3.再把低筋麪粉倒入鍋中，快速攪拌均勻，最後加入一個雞蛋混合均勻。

4.將鍋中的麪糊倒入一個裝有兩個雞蛋的碗裏，攪拌均勻，直至成為光滑的麪糊。

5.將烤箱預熱至200度，然後把裝有面糊的碗擠出小球形狀放在烤盤上。

6.把烤盤放入烤箱中，烤15-20分鐘左右，直至泡芙膨脹變成金黃色。

7.用電動攪拌器將淡奶油打成硬性發泡狀，並加入適量的糖粉和茶水攪拌均勻。

8.等待泡芙冷卻後，將奶油加入其中即可。

小貼士：

1.製作泡芙時需要快手，以免麪糊過於發粘。

2.在烤制泡芙時，烤箱的温度和時間可以根據個人口感自行調整。

3.奶油打發時需要注意火候，過度打發容易導致奶油散開。

4.做好的伯爵茶泡芙可以放置冰箱中冷藏，提前吃也不會失去鮮美的口感。