嫩南瓜絲怎麼炒好吃

嫩南瓜絲可以做成清炒或者糖醋炒，以下是兩種簡單的炒南瓜絲的做法：

1. 清炒嫩南瓜絲：
食材：嫩南瓜、蒜末、鹽、油適量
步驟：
1) 將嫩南瓜去皮切成細絲，蒜切末備用。
2) 熱鍋倒油，放入蒜末煸炒出香味。
3) 加入嫩南瓜絲翻炒，炒至變軟。
4) 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻。
5) 待南瓜絲炒熟後即可出鍋，裝盤食用。

2. 糖醋嫩南瓜絲：
食材：嫩南瓜、葱薑蒜末適量、鹽、白糖、醋適量、澱粉適量
步驟：
1) 將嫩南瓜去皮切成細絲，葱薑蒜切末備用。
2) 熱鍋倒油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
3) 加入嫩南瓜絲翻炒，炒至變軟。
4) 在南瓜絲中加入適量鹽、白糖、醋炒勻。
5) 加入適量的水，煮開後繼續翻炒。
6) 在南瓜絲中加入適量的澱粉水勾芡，炒勻即可出鍋，裝盤食用。

以上兩種做法都簡單易學，根據個人口味可以適量調整料量。