自制桂花幹竅門

製作桂花乾的竅門有以下幾點：

1. 選用新鮮成熟的桂花，晾曬後剔淨花瓣。

2. 將桂花花瓣放入鍋中，用小火加熱，炒至花瓣逐漸變色，有香氣溢出。

3. 熄火後，蓋上鍋蓋，讓桂花花瓣自然風乾。

4. 風乾後的桂花花瓣會變得脆硬，此時可以用食品加工器或攪拌機將其磨成粉末。

5. 將桂花粉末倒入保鮮袋中，儲存於陰涼乾燥處。

6. 桂花乾的用途很多，可以用來泡茶、烹調菜餚或製作糕點等。

7. 在烹調過程中，需要根據實際需要控制桂花粉末的用量，避免過多影響菜品口感。