自制香腸怎樣快速風乾竅門 自制香腸怎樣快速風乾竅門有什麼

1、扎眼，等香腸表面的水分略幹，腸衣起皺以後，用鋼針在香腸的表面均勻地紮上一些小眼，能幫助香腸內部的水分迅速揮發，縮短晾曬時間。

2、放在通風好的地方，晾曬最講究天氣，最適宜曬香腸的日子是氣温在15℃以下的晴天，濕度60%以下，最好晾曬在北面通風處，有院子的放在院子裏，沒有院子的陽台為佳。

3、借用工具，晾曬香腸如果遇到比較糟糕的下雨天，這時沒晾乾的香腸有可能會變酸，可以先將香腸暫時放在冰箱裏保存，待天氣轉好後再重新晾曬，或是借用暖風機、烘乾機、電風扇等設備快速風乾香腸，但這種做法有些費電。