自制桂花幹怎樣不變色
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要想製作出不變色的桂花幹,可以採取以下措施:
1. 選用新鮮的桂花鮮花,儘量避免使用有病蟲害或受損的花朵。
2. 在採摘後儘快將桂花花瓣摘下,並在室內通風處晾乾。保證乾燥的環境可以防止花瓣在自然情況下變色。
3. 在晾乾後,將桂花花瓣放入密封袋中,儘快密封。採用密封的方式可以避免花瓣受到空氣氧化而變色。
4. 在密封袋中加入少量的食用鹽,並搖勻,食用鹽可以吸收空氣中的水分,並防止花瓣受到潮濕而變色。
注意事項:
1. 製作桂花乾的過程中要儘量避免暴曬,避免花瓣變黃或變色。
2. 切忌使用過多食用鹽,否則會影響桂花乾的口感。一般來説,每500克桂花花瓣中加入1-2勺食用鹽即可。
3. 存放過程中要避免受潮或遇到高温,否則也會導致花瓣變色。建議存放在乾燥通風的環境中。
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