湖南米粉湯的做法

湖南米粉湯是一道湖南特色的湯料米粉，味道鮮美。以下是湖南米粉湯的做法：

材料：
- 米粉
- 瘦肉
- 豆腐皮
- 黃豆芽
- 雞蛋
- 青菜
- 葱薑蒜
- 鹽
- 醬油
- 生抽
- 料酒
- 香菜

步驟：
1. 準備食材。將瘦肉切成薄片，豆腐皮切成小段，豆芽洗淨，雞蛋打散備用，青菜洗淨切段，葱薑蒜切末，香菜切碎備用。

2. 煮湯。燒一鍋開水，將切好的瘦肉放入水中焯水，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。然後加入葱薑蒜末，鹽、醬油、生抽、料酒等調味料，繼續煮20分鐘。

3. 煮米粉。將米粉用熱水泡軟，之後放入沸水中煮熟，煮熟後撈出備用。

4. 煮配料。將豆腐皮和豆芽放入鍋中，煮熟後撈出備用。

5. 煮雞蛋。將雞蛋液均勻倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，煮熟後切成小塊備用。

6. 裝盤。將煮好的米粉放入碗中，加入煮好的瘦肉片、豆腐皮、豆芽、雞蛋塊和青菜等配料。

7. 撒香菜。在米粉上撒上香菜碎即可。

湖南米粉湯做法簡單，主要是煮湯和煮配料，可以根據個人口味調整調料的用量。最後可以根據喜好加入辣椒油、香葱等調味。