鳳梨排骨湯的做法

鳳梨排骨湯是一道以鳳梨和排骨為主要食材的湯菜，口感酸甜可口，營養豐富。下面是一種常見的鳳梨排骨湯的做法：

所需食材：
- 豬肋排骨500克
- 鳳梨1個
- 薑片適量
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬肋排骨切成小塊，用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 鳳梨去皮，去核，切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入一些清水，放入薑片和豬肋排骨煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒，繼續煮沸，然後將豬肋排骨撈出漂洗乾淨，備用。
5. 鍋中重新加入適量的清水，加入煮豬肋排骨的湯，將排骨放入鍋中，煮沸後轉小火慢燉1個小時，讓排骨燉煮出美味的湯底。
6. 將鳳梨塊放入鍋中，繼續煮10分鐘，直至鳳梨變軟，加入適量的鹽調味即可。

Tips：
- 燉制時可以加入適量的薑片和料酒，能夠去腥增香。
- 鳳梨的選擇：建議選用口感稍微酸一些的鳳梨，這樣能夠增加湯的酸味。
- 燉制時間可以根據個人口感調整，喜歡口感更軟爛的可以繼續燉煮，喜歡口感更有嚼勁的可以適當減少燉煮時間。

這樣一道美味的鳳梨排骨湯就做好了，喝上一碗，既開胃又營養。