排骨和什麼炒好吃

排骨可以搭配許多食材炒出美味的菜餚。以下是幾種常見的搭配：

1. 豆豉炒排骨：將豆豉和蒜末炒香後加入排骨翻炒，調入適量的醬油和料酒炒熟即可。

2. 酸甜炒排骨：將排骨先用澱粉拍打均勻後入油鍋炸至金黃，取出備用。鍋中留底油，加入葱薑蒜爆炒，然後加入番茄醬、白糖、醬油、醋和水調成酸甜醬汁，用小火燉煮片刻，再放入炸好的排骨翻炒均勻即可。

3. 幹鍋排骨：將排骨入油鍋炸至金黃，加入八角、香葉、幹辣椒、蒜片、薑片煸炒，然後加入適量的鹽和料酒炒勻即可。

4. 青椒炒排骨：將青椒切塊備用，排骨用料酒、鹽、生抽醃製片刻。鍋中加油，放入葱薑蒜爆炒，加入醃製好的排骨翻炒至變色，然後加入青椒塊繼續翻炒，調入適量的鹽和醬油炒勻即可。

以上只是一些常見的搭配方法，你可以根據個人口味和喜好，嘗試不同的配料和調味品，炒出你自己喜歡的口味。