貴州湯米粉的做法

貴州湯米粉是一道貴州傳統的特色小吃，其主要材料是米粉、湯料和配菜。下面是一種常見的貴州湯米粉的製作方法：

所需材料：
- 米粉：300克
- 豬骨湯料：500克
- 豬肉片：100克
- 筍片：50克
- 黃豆芽：50克
- 香菜：適量
- 紅油豆瓣醬：適量
- 大葱、姜、蒜：適量
- 鹽、雞精、胡椒粉：適量

步驟：
1. 將米粉用冷水泡軟，放入蒸鍋中稍微蒸熟待用。
2. 取一個煲或者鍋，加入清水燒開，放入豬骨、葱薑蒜煮製成豬骨湯料，撇去浮沫。
3. 在豬骨湯料中加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，提升鮮味。
4. 在平底鍋中加入少量油，放入葱薑蒜炒香，然後加入紅油豆瓣醬炒勻。
5. 加入豬肉片翻炒至變色，再加入筍片和黃豆芽繼續翻炒均勻。
6. 將煮好的豬骨湯料倒入炒好的配菜中，燒開後即可關火。
7. 取一碗，放入蒸熟的米粉，倒入燒好的湯料，再撒上香菜即可。

這樣一碗熱氣騰騰的貴州湯米粉就製作完成了。可以根據個人口味加入辣椒油、醬油等調料進行調整。