香菜皮蛋豆腐湯的做法

香菜皮蛋豆腐湯的做法如下：

材料：
- 香菜 適量
- 皮蛋 2個
- 豆腐 200克
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 高湯 適量
- 葱薑蒜末 適量

步驟：
1. 香菜切段備用。皮蛋剝殼，切成小塊備用。豆腐切成小塊備用。
2. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜末炒香。
3. 倒入高湯煮開，加入豆腐煮一會兒。
4. 加入切好的皮蛋，繼續煮3-5分鐘。
5. 加入適量的鹽和雞精，調味。
6. 最後加入香菜段，煮至香菜略變軟即可。
7. 關火，將湯倒入碗中即可食用。

Tips：
- 高湯可以用雞湯或者蘑菇湯等，增加湯的味道。
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的量。