製作腐乳的配方有什麼 腐乳具體制作方法

製作腐乳的配方是用優質大豆為原料製作的。

豆腐乳的做法：

1、將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。

2、取一能密封的容器，將瀝乾水份的豆腐切成小方塊，均勻地鋪在上回面。然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。

3、用筷子能輕易地插入比較好插透就説明發酵好了。

4、然後將發酵好的豆腐在白酒裏過一下，在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。

5、再裹上辣椒油，放入罐子裏。

6、密封一週就可以享用了。