腐乳肉怎麼做好吃 製作腐乳肉的方法
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1、食材:五花肉適量、色拉油一些、腐乳醬適量、花椒末、糖、料酒適量、葱,薑片適量。
2、五花肉放開水裏焯一下,然後在開水鍋裏小火煮40分鐘左右,8—9成熟。
3、煮熟的五花肉。
4、在鍋裏倒入一些色拉油,油斷生後,火開小,把熟的肉肉皮朝下襬在鍋裏;注意別燙着。
5、煎好的肉皮。
6、準備腐乳醬:2塊腐乳和腐乳湯,放點花椒末、糖、料酒;把腐乳碾碎。
7、把五花肉切片,每一塊都沾上腐乳醬,擺放在碗裏,上面放一點葱,薑片,再倒入一點腐乳湯;上籠屜大火蒸20分鐘左右。
8、蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜,反扣在盤子裏上桌。
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