土豆蘿蔔燉雞架怎麼做 製作土豆蘿蔔燉雞架的方法
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1、用料:三黃雞1只。
3、調料:姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅,尖,幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。
4、雞洗淨,留用雞翅、雞腳、雞脖和雞架,切成小塊,其餘部分留着可做別的菜,胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,薑切片備用。
5、鍋內放油,放入幹辣椒、薑片、八角和花椒爆香,放入雞塊,翻炒5分鐘。
6、翻炒至雞皮油黃,雞油飄香,放入燉鍋。
7、加入胡蘿蔔和土豆,放生抽、老抽、蠔油,再加入適量高湯燜煮20分鐘至土豆軟爛即可。
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