開菜店怎麼給蔬菜保鮮 蔬菜店的菜如何保鮮

1、在市場上的蔬菜都是採用專用的保鮮方法，一般蔬菜店在保鮮蔬菜的時候，比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等賣不完的時候，就會用新鮮的大蔬菜葉子將這些蔬菜包裹，這樣能防止裏面水分的流失，再放在陰涼處就可以了。

2、首先要保證菜葉子上有足夠的水分，同時還要避免葉子出現腐爛的現象，很多人都會在蔬菜表麪包裹一層報紙，在報紙上噴點水分，之後放在冰箱的保鮮層，這樣能夠保存較長的時間，還能讓蔬菜的味道不發生改變。

3、若是對於生菜來説，一般只要放一段時間後就會逐漸的失去水分，還容易出現變色的現象，可將裏面的菜心摘除掉，再用濕潤的紙巾將生菜表面包裹起來，這樣能提供水分，等紙巾變幹後再拿出來，之後放在冷藏室保存。