飯店大排粉的做法和配方 飯店大排粉的做法和配方是什麼
- 經驗
- 關注:3.11W次
1、食材:大排肉150g、豆泡20g、薑片5g、小葱5g、大蒜5g、米粉100g。
2、大排用清水洗淨瀝乾水分。
3、把大排放進去均勻攪拌。
4、大排需要醃製15分鐘以上。
5、醃製好的大排,需要用平底鍋將其煎一煎,直接煮的話湯底會很糊糊。
6、開小火,加底油將豆瓣醬炒出紅油後放入葱姜爆香。
7、接着放入大排,放入豆泡,加料酒,生抽,老抽,鹽,稍稍翻炒一下。
8、煮好的大排。
9、最後在事先準備的湯底裏加入米粉-豆泡-大排-生菜,大功告成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/61qpke.html