怎麼做甜甜圈 自制甜甜圈

1、食材：高精粉500克，雞蛋3個，砂糖60克，鹽7克,黃油160克，牛奶25ml，酵母15克，糖粉250克，香草莢一根，温水適量。

2、取廚師機,將高筋粉、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋,倒入廚師機,慢速攪拌,慢慢倒入牛奶,打成麪糰,攪拌至麪糰光滑,加入黃油,攪拌至黃油與麪糰完全融合。

3、取出麪糰放在乾淨的砧板上,用手揉壓至麪糰表面光滑。

4、將麪糰放在一個刷過油的攪拌盆中,蓋上乾淨的布,室温靜置2-4小時,至麪糰膨脹至兩倍大小。

5、取一個鍋,加入足量的油,加熱到175度;把麪糰放在台面上,撒上少許麪粉,用圓形模具刻出甜甜圈。

6、放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼。

7、將香草莢中間切開,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌勻。

8、將炸好冷卻的甜甜圈表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。