揚州陽春麪的做法大全

揚州陽春麪是一道具有濃郁揚州特色的傳統麪食，它選用細條面作為主料，搭配鮮美的調料和配菜，口感酥軟，味道鮮美。以下是揚州陽春麪的做法大全：

食材：
- 麪條：細條面 200克
- 肉類：火腿腸 2根，瘦肉絲 100克
- 時蔬：青菜 適量，黃豆芽 適量
- 調料：醬油 2勺，鹽 適量，姜蒜末 適量，白胡椒粉 適量，香菜適量，食用油適量

步驟：
1. 將細條面放入開水中煮熟，撈出過冷水備用。
2. 火腿腸切成薄片，瘦肉切成絲。
3. 熱鍋中加入適量的食用油，將瘦肉絲煸炒至變色，加入適量的醬油、鹽、姜蒜末、白胡椒粉炒勻。
4. 將煮熟的細條面放入鍋中，加入適量的醬油，翻炒均勻。
5. 鍋中加入適量的開水，再加入黃豆芽、青菜焯水至熟。
6. 將炒好的麪條裝在碗裏，加入配菜和調料，撒上適量的香菜即可食用。

小貼士：
1. 炒煮麪條時火要掌握好，不要過久，以免麪條過軟。
2. 可根據個人口味調整調料的用量，喜歡辣的可以加入適量辣椒油或辣醬。
3. 配菜可以根據個人口味喜好選擇，也可以加入其他蔬菜、香菇等。