煮黑米易爛的竅門

煮黑米時確保水的比例是關鍵。通常，使用2杯水煮1杯黑米。先將黑米沖洗乾淨，然後將其放入鍋中，加入適量的水。另外，可以在煮之前將黑米泡一段時間，這樣有助於減少煮的時間。將水煮沸後，轉小火煮熟。最後，在關火後讓黑米在鍋中燜一會兒，這樣可以讓米飯更加軟糯。如果喜歡口感更軟糯一些，可以適當增加水的比例。