如何快速煮爛黑米粥 怎麼快速煮爛黑米粥

1、把黑米淘洗乾淨,放入水中浸泡,讓黑米充分吸收水分,使黑米粒更軟,煮出來的黑米更香黏。最好是浸泡一夜,浸泡時間越長黑米越容易粘稠,營養也更容易溶解。

2、在鍋中加入冷水,然後放入黑米開始煮,用大火把水燒沸後換成小火慢煮。煮的時候一定要不斷攪拌,使黑米均勻受熱,並且防止粘鍋。

3、鍋中加入少量粳米或者其他食物,豐富黑米粥的營養。

4、黑米粥煮濃稠後,加入兩勺紅糖,悶十分鐘左右後即可出鍋。 要想煮出粘稠的黑米粥,就要減少煮黑米粥的水量。黑米外面有一層種皮,所以煮粥前一定要浸泡,並且煮粥時要不斷攪拌。