核桃酸奶蛋糕 核桃酸奶蛋糕的做法
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1、表層酥粒:砂糖50克,餅乾碎100克,咖啡粉5克,核桃碎50克,黃油50克,肉桂粉2克,杏仁粉30克,蛋糕胚用料:黃油150克,砂糖100克,蛋2只,香草精3-4滴,麪粉200克,泡打粉3克,酸奶150克。
2、將軟化的黃油、砂糖、餅乾碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌勻,用刮板切成米粒狀的酥粒。
3、將軟化後的黃油倒入盆中攪拌成泥。
4、加入砂糖打至黃油變白。
5、分次加入香草精、蛋液,每次少加些就拌勻,讓其儘快融入。
6、加入麪粉拌勻後再分次加入酸奶,即成麪糊。
7、蛋糕模中墊上油紙,底部先放入1/3酥粒,按平後倒入1/2麪糊。中間再平鋪1/3酥粒,再倒入1/2麪糊,最後將餘下的1/3酥粒平鋪在表面按平。
8、入烤箱170度40分鐘左右即成。
9、出爐後待冷卻後脱模。
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