花菜怎麼燒才好吃 花菜的快手炒法

1、原材料準備：有機花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、雞精2克、薑末5克、蒜末8克、青椒片15克、紅椒片15克，食鹽、食用油適量。

2、首先將花菜切成塊狀，接着用流水將花菜清洗2遍即可備用。花菜一定不要切得過大，不然很難入味的，也不要切得太小，不然吃着會沒有口感的。

3、鍋中放入適量的水，將水煮沸後，將花菜和少許食鹽放入到鍋中，大火將花菜煮40秒後撈出，然後將花菜放入到冷水中浸泡3分鐘即可備用。

4、將鍋燒熱後放入適量的油，油温7成熱時，將薑末、蒜末、青椒片、紅椒片全部放入到鍋中爆炒，接着將花菜、食鹽放入到鍋中，猛火爆炒20秒。

5、沿着鍋邊點少許的熱水，最後將老抽、雞精、胡椒粉全部放入到鍋中，繼續猛火爆炒20秒即可起鍋食用。