地鍋雞貼餅 自制地鍋雞貼餅

準備材料：土雞一隻，葱薑蒜，辣椒，全雞滷料一袋。麪粉500克，涼水和成麪糰醒發待用。

1、地灶生火，鍋中倒油爆香葱薑蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。

2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒幹，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續。

3、繼續翻炒一時，然後加清水可以燉煮了，大約燒2個小時。

4、雞熟了，這時就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊麪手上沾點水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。

5、全部貼好之後，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用餘火把餅貼熟，

6、雞好了餅也熟了，香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。