如何在家自制鳥巢雞蛋餅 自制鳥巢雞蛋餅的做法
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1、主料:掛麪100克、雞蛋4個。
2、輔料:葱花適量、烤肉醬30克、辣椒醬適量、食用油適量、清水適量。
3、鍋中加水煮沸,放入掛麪100g煮至七分熟,撈出放入冰水中。
4、雞蛋4個分離蛋清和蛋黃。
5、掛麪瀝乾裝碗,加入烤肉醬30g攪拌均勻,再加入蛋清,攪拌均勻。
6、不粘鍋刷少許食用油,放入拌好的麪條圍成圓形。
7、開小火,蓋上蓋子煎1分鐘,開蓋,在掛麪中間放上蛋黃,蓋上蓋子,繼續煎4-5分鐘。
8、開蓋,刷上辣椒醬,撒上葱花,關火盛出,即可享用。
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