豇豆燜面怎麼做 怎麼做豇豆燜面
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1、主料:麪條(生)250克、豬肉(瘦)100克、豇豆600克。
2、輔料:香葱2棵、花椒15粒、八角1枚、鹽2克、耗油6克、生抽8克、油20克、生粉1克、黃豆醬1大勺。
3、準備材料瘦肉切薄片,葱切葱花,豇豆洗淨摘約4cm長。
4、熱油鍋下花椒八角,炒出香味。
5、剷除花椒下葱花。
6、下肉片。
7、炒至變色下一大勺黃豆醬,炒均勻。
8、下適量的耗油炒勻。
9、淋適量的生抽炒勻。
10、下豇豆。
11、翻炒幾下至變色。
12、加入沒過豇豆的熱水燒開。
13、在豇豆麪上鋪上面條(注意麪條不要要鋪在豇豆和肉上面,不能黏着鍋),轉中小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘。
14、中間開蓋把面翻一翻,使麪條都沾有醬汁。
15、最後差不多收幹汁汁是把肉和麪全拌勻,就可以出鍋啦。
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豇豆
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