栗子怎麼煮好吃又好剝皮

要煮好吃又好剝皮的栗子，可以按照以下步驟進行：

1. 將栗子的外殼切一個小口，以免在煮的過程中爆裂。可以使用刀片或刀尖在栗子的圓形一端切一個小口。

2. 將切口的栗子放入一大碗冷水中，浸泡15-20分鐘。這樣可以讓栗子的皮更容易剝離。

3. 將浸泡後的栗子放入一個大鍋中，加入足夠的清水，水位稍高於栗子。

4. 將鍋放在煤氣灶上，大火煮沸後轉至小火，蓋上鍋蓋。

5. 煮沸後，繼續以小火煮約20-30分鐘，直到栗子的外皮開始裂開。

6. 關火後，將栗子撈出放入涼水中冷卻，這樣栗子的皮更容易剝離。

7. 取出一顆栗子，用刀背輕輕颳去外皮，或者用手指從切口處輕輕擠壓，栗子的內果仁應該很容易脱離外皮。

8. 將剝好皮的栗子放回鍋中，加入適量清水和糖，再次煮沸，慢慢煮熟。

9. 煮熟後的栗子可以用來製作各種甜點或配菜，也可以直接食用。

注意事項：
- 切口時要小心，避免割傷手指。
- 煮沸時的水位要稍高於栗子，以保證栗子充分浸泡在水中。
- 煮熟的栗子可以儲存在冰箱中，保鮮時間較長。