怎麼做紅薯丸子

製作紅薯丸子的步驟如下：

材料：
- 500克紅薯
- 100克糯米粉
- 適量清水
- 適量白砂糖
- 適量油

步驟：
1. 將紅薯洗淨去皮，切成塊狀。放入蒸鍋中蒸熟，直到紅薯完全變軟。

2. 取出蒸熟的紅薯，用勺子將其壓成泥狀。可以將紅薯泥用過篩子過一遍，讓紅薯泥更加細膩。

3. 將糯米粉放入一個大碗中，逐漸加入清水攪拌成糯米糊狀。糯米糊的粘稠度要稍微稀一些，這樣才能更好地包裹紅薯泥。

4. 將紅薯泥分成小份，用手將其揉成球狀。

5. 將紅薯球放入糯米糊中，用手輕輕揉搓讓糯米糊均勻地附着在紅薯球上。

6. 在一平底鍋中倒入適量的油，將油加熱至中火。將包好糯米糊的紅薯球放入鍋中，用勺子將其滑入油中進行炸制。

7. 炸制紅薯球時需要注意火候，火力不宜過大，否則會炸糊。待紅薯球表面金黃酥脆時，撈出並瀝乾多餘的油。

8. 最後，將炸好的紅薯球放入碗中，撒上適量的白砂糖即可。

温馨提示：若想要紅薯丸子更加香甜可口，可以在紅薯泥中適量加入糖或蜂蜜。此外，糯米粉的用量可以根據個人口感調整，需要稍微多加一些糯米粉才能更好地包裹住紅薯泥。