怎樣做西紅柿醬

製作西紅柿醬的步驟如下：

材料：
- 新鮮西紅柿8-10個
- 洋葱1個
- 大蒜4瓣
- 橄欖油2湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 辣椒粉適量（可選）

步驟：
1. 將西紅柿放入沸水中煮1分鐘，然後取出放入冷水中浸泡一會兒，這樣皮會更容易剝離。剝去西紅柿的皮並切成小塊備用。
2. 切碎洋葱和大蒜。
3. 在一個大平底鍋或深鍋中，加入橄欖油並加熱。
4. 加入洋葱和大蒜炒煮2-3分鐘，直到洋葱變軟。
5. 加入西紅柿塊，繼續炒煮5-10分鐘，直到西紅柿變軟和出汁。
6. 使用攪拌機或攪拌棒，將炒好的西紅柿混合物打成泥狀。如果你喜歡光滑的口感，可以過篩去掉多餘的種子和纖維。
7. 將西紅柿泥倒回鍋中，加入適量的鹽、糖和辣椒粉，根據個人口味調整調料的量。
8. 將鍋放在中小火上煮30-40分鐘，攪拌時注意不要讓醬濺出鍋外。
9. 當西紅柿醬變得濃稠和深紅色時，表示已經煮好了。根據個人口味調整調料的味道。

現在你可以嘗試自己製作美味的西紅柿醬了！